Une pédagogie alternative basée sur un apprentissage par le faire. Les stagiaires apprennent en faisant sur des chantiers avec des professionnels. Spécialisée dans l’éco-construction, et l'agroécologie différents métiers sont découverts tels que :
paysan éleveur, fromager, maître composteur, cuisinier, maraîcher, ouvrier en éco-construction, menuisier, charpentier, maçon terre crue…
